品名:初蜜
海拔 : 2200 公尺
處理法 : 蜜處理
烘培度 : 淺烘焙
風味:
1.烏梅香氣
2.黑糖/巧克力口感
3.酸度似番茄
特色:
這隻豆子採用蜜處理法,蜜處理後的甜感加成更是為這隻豆子帶出新的"品藝"境界。入喉細緻如絲,引人入勝。
介紹:
「美妙山紅寶石咖啡莊園」位於曼德勒省的濛谷(Mogok)。當地盛產紅寶石,是世界上最好的紅寶石產區。美妙山紅寶石咖啡莊園海拔約2200公尺。白天高溫達30多度,夜晚降至零下,冬季時常會下雪結霜,溫差極大的氣候讓咖啡白天充份行光合作用,有效吸收營養,夜晚則進入冬眠狀態,能量消耗程度低,保留完整營養素。
經檢測綠原酸含量是一般咖啡豆的7 倍,屬於咖啡豆中的優質「紅寶石」。高山環境所生產出來的Catimo咖啡(catimo一般人認為風味不是很好,因美妙山產區特別所以Catimo風味特別甘甜)體型小,質量重,採美妙山特殊蜜處理淺烘焙,入口後富含果酸甘香,圓潤柔和。
因此命名為 美妙山初蜜咖啡。
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