夢谷濾掛 / 水洗 / 淺烘焙 / 海拔2200公尺

品名:夢谷

海拔 : 2200 公尺

處理法 : 水洗

烘培度 : 淺烘焙

風味:
1.肯亞AA等級
2.綜合黑莓味
3.花果香氣明顯

特色:

水洗的處理呈現明亮乾淨，尾巴的甜韻綿長引人回味再三。

介紹:

「教邊咖啡莊園」位於曼德勒省的濛谷(Mogok)，當地盛產紅寶石是世界上最好的紅寶石產區，莊園海拔約2200公尺。
白天高溫達30多度，夜晚降至零下，冬季時常會下雪結霜溫差極大的氣候讓咖啡白天充份行光合作用，有效吸收營養夜晚則進入冬眠狀態，能量消耗程度低，保留完整營養素。
經檢測綠原酸含量是一般咖啡豆的7 倍，屬於咖啡豆中的優質「紅寶石」，高山環境所生產出來的Catimo咖啡(catimo一般人認為風味不是很好。因美妙山產區特別所以Catimo風味特別甘甜)，體型小，質量重無澀味，採水洗、淺烘焙，入口後果香酸度較為明顯，有別於初蜜咖啡，因此命名為美妙山夢谷咖啡。