是什麼樣原因讓一位在外商半導體公司的科技人，毅然決然地離開職場、放棄優渥的薪酬，從而捲起衣袖、踏進咖啡園種起咖啡豆？
他是Kevin，多年前到緬甸旅遊時，因緣際會品嚐到當地友人招待的緬甸咖啡。原本只喝茶的他，對緬甸咖啡的甘醇順口大為驚艷，不只顛覆以往對咖啡苦澀的印象，也開始愛上咖啡，對發掘與發揚緬甸咖啡產業的想法油然而生。
農家子弟出身的Kevin，對於緬甸特有的純淨天然情有獨鍾，因為當地的環境與小時候成長50、60年代的台灣農村環境非常相像。同時，也結識了當地的農民朋友，他們熱情開朗且善良的生性，更讓Kevin愛上這樣純樸的國度。
不久，他也發現當地農民的生活環境惡劣，且就業機會稀缺。身為農家子弟的Kevin，深刻明白農民的辛苦，農民很會種農作物，但是沒有買主就沒有收入，於是留下來跟緬甸農民一起種咖啡，共同行銷緬甸咖啡。
「能提供緬甸當地農民好的工作機會，又能把高品質的精品咖啡帶回來給台灣消費者品嚐，那豈不是一件很美妙的事嗎？」——莊主Kevin
最後Kevin決定留下來，與友人合資買下緬甸美妙山251台甲土地，經營起在深山秘境的咖啡莊園，科技人轉身成為咖啡園的莊主，自己投身其中，並集結眾人的力量，提供當地少數民族工作機會，也幫助當地咖啡產業的發展，讓藏身在緬甸的「山中紅寶石」被世界看見。
高山氣候．自然農法
緬甸高山咖啡的海拔高度非常高，高到咖啡園晚上會結冰，完全顛覆了農業專家 的常識。日夜溫差極大，白天艷陽高照，氣溫高達30度以上，晚上卻降到0度以下，冷到咖啡樹會結霜——因此咖啡風味特別豐富。
咖啡園海拔高，晚上特別冷，病蟲害少。在這得天獨厚的環境，才能採用自然農法。Kevin起初也因為不了解當地氣候和土壤特性，種了幾百棵咖啡樹苗都沒有活成，回台灣找專家學者請益，一步步調整、嘗試、改善，直到找出最適合這片土地的種植方式。
為了保護天然環境和維持地力，莊主Kevin堅持以自然農法栽種，無農藥、無化學肥料、無除草劑；蟲子吃剩下來的，才是人吃。不干預大自然的生物鏈，與原有自然生態共生共存，希望做到友善環境、生態保育和永續經營。
簡單享受．平價精品
「有名的精品咖啡有錢就買的到，但如果不認識我，就算有錢可能也嚐不到這麼特別的咖啡」——莊主Kevin
因為一個為了成就更美妙的事而誕生的美妙山咖啡，從零開始到現在，途中遭遇不少困難與挑戰，Kevin堅持至今的理由，就是希望將這份美妙的心意能延續下去，如同對咖啡熱情不減的饕客。
